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1.001 secrets de cuisiniers

Auteur : Pascale Paolini

Paru le : 01/10/2015
Éditeur(s) : Prat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : 1.001 secrets
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce recueil de recettes propose des astuces et des secrets de grands chefs étoilés. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

1001 secrets de cuisiniers + une élégante carte offerte Pour sublimer une viande rôtie ou braiser des petits légumes, les chefs font preuve de savoir-faire et d'ingéniosité. Poussez les portes des cuisines des meilleurs restaurants et apprenez les secrets de chefs étoilés, ces petits trucs qu'on ne trouve pas dans les livres de recettes mais qui font la grande réussite des petits plats. Passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Pascale Paolini a grandi au milieu de cuisiniers chevronnés et de fins gourmets. Pour ce livre, elle a patiemment observé et questionné les plus grands chefs et rassemblé pour vous leurs meilleures astuces.

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pascale Paolini

Éditeur(s) : Prat

Collection(s) : 1.001 secrets

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8104-1523-4

EAN13 : 9782810415236

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 375

Hauteur : 18 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 3,3 cm

Poids : 570 g