Fresque historique de la France du XIXe siècle, de la Révolution à l'annexion de l'Alsace-Lorraine, les écrits d'Erckmann et de Chatrian sont parsemés de scènes hédonistes où sont conviés Bacchus et Gambinus. En regard des extraits de livres commentés, l'auteur propose des préparations culinaires puisées dans la tradition des régions de l'Est (Alsace, Lorraine) ainsi qu'auprès des chefs régionaux. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/09/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Louis Engel

Éditeur(s) : Nuée bleue

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Emile Erckmann - Auteur : Alexandre Chatrian - Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7165-0707-3

EAN13 : 9782716507073

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 138

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm

Poids: 300 g

30,00 €

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