Un carnet à spirales avec une centaine de recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par la restauratrice N. Rubi, figure emblématique de Nice. Au menu notamment : l'aïoli, les aubergines à la parmesane, les calmars dorés à l'ail, les cappellini à la carbonara, les crêpes à l'orange caramélisées, le frito misto de Carras, les macaroni aux truffes noires, les petits farcis niçois. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/12/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Nicole Rubi

Éditeur(s) : Editions Gilletta

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Patrick Poivre d'Arvor - Préfacier : Jacques Gantié

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-915606-60-7

EAN13 : 9782915606607

Reliure : Spirale

Pages : 159

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 770 g

30,50 €

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