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Aimer les crêpes du monde

Auteur : Luc Roux

Paru le : 17/01/2012
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda

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Résumé

Des recettes de galettes de sarrasin et crêpes de froment de Bretagne et autres régions françaises, suivies d'autres recettes d'Europe (crumpets, blini...), d'Afrique (mahjab, beghrirs...), des Amériques (pancakes, tacos...), d'Asie et du Moyen-Orient (blintz, chapatis, nems...). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La galette bretonne, la ficelle picarde, les blini russes, les tortillas mexicaines, les chapatis indiens, les nems vietnamiens, les cigares au miel du Maghreb, les pancakes des Etats-Unis... Voici quelques-unes des authentiques recettes proposées par Luc Roux dans ce tour du monde culinaire. Le maître crêpier du Carré aux Crêpes à Versailles nous fait découvrir des plats de toutes les régions du globe, qui, comme la spécialité bretonne, sont composés d'une crêpe agrémentée d'une garniture salée ou sucré dont cet ouvrage nous livre les délices.

Fiche Technique

Paru le : 17/01/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Luc Roux

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-5671-7

EAN13 : 9782737356711

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 139

Hauteur : 21 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 670 g