Des recettes de galettes de sarrasin et crêpes de froment de Bretagne et autres régions françaises, suivies d'autres recettes d'Europe (crumpets, blini...), d'Afrique (mahjab, beghrirs...), des Amériques (pancakes, tacos...), d'Asie et du Moyen-Orient (blintz, chapatis, nems...). ©Electre 2024
La galette bretonne, la ficelle picarde, les blini russes, les tortillas mexicaines, les chapatis indiens, les nems vietnamiens, les cigares au miel du Maghreb, les pancakes des Etats-Unis...
Voici quelques-unes des authentiques recettes proposées par Luc Roux dans ce tour du monde culinaire.
Le maître crêpier du Carré aux Crêpes à Versailles nous fait découvrir des plats de toutes les régions du globe, qui, comme la spécialité bretonne, sont composés d'une crêpe agrémentée d'une garniture salée ou sucré dont cet ouvrage nous livre les délices.
Paru le : 17/01/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Luc Roux
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5671-1
EAN13 : 9782737356711
Reliure : Cartonné
Pages : 139
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 470 g
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