Propose, au fil des saisons, des recettes pour accommoder les légumes et les fruits du jardin, ainsi que des conseils de culture pour le verger et le potager et des suggetions de variétés à planter. ©Electre 2024
Des saveurs authentiques, des produits de saison, les variétés les plus goûteuses, autant de passions que nous partageons avec nos aïeux, ceux qui cultivaient vergers et potagers avec talent et générosité, ceux qui ont introduit ou amélioré pêches, poires, pommes, choux, poireaux, courges, haricots...
Cet ouvrage rappelle l'histoire des fruits et des légumes offerts à la consommation ; il indique les meilleures variétés à cultiver au jardin ou à trouver sur les marchés ; il précise l'apport de chaque fruit ou légume en vitamines, oligo-éléments, calcium, magnésium..., ainsi que les méthodes de récolte et de conservation qui préserveront ses qualités. Un choix de recettes familiales ou traditionnelles permet de parfaire cette quête d'aliments sains et savoureux.
Paru le : 15/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nadège Deschildre
Éditeur(s) :
Maison rustique
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782706602146
Reliure : Cartonné
Pages : 159
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 855 g
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