S.G. Sender, en partenariat avec 75 Meilleurs Ouvriers de France et de grands pâtissiers étrangers, relate l'histoire de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie et boulangerie depuis les maîtres du XIXe jusqu'à nos jours. Illustrée de gravures anciennes et de photos, cette encyclopédie propose des anecdotes savoureuses, des détours historiques ainsi que moult tours de main et recettes. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : S. G. Sender
Éditeur(s) :
Délicéo
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914635-11-0
EAN13 : 9782914635110
Reliure : Relié
Pages : 360, 360
Hauteur: 34.0 cm / Largeur 25.0 cm
Poids: 0 g
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