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Au carrefour des chefs : huit métiers, des portraits, des recettes, des astuces... tous leurs secrets


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Résumé

Différents artisans proposent leurs recettes issues des produits du terroir poitevin et charentais : filet de boeuf fumé aux aiguilles de pin, grillon charentais, escalopes de veau au chèvre, farci poitevin, galette charentaise à l'angélique, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/10/2009

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : La Geste

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Claude Guignard - Photographe : Darri - Préfacier : Sylvie Lenôtre - Auteur : Noël Arnaud - Auteur : Pascal Cédat

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84561-615-8

EAN13 : 9782845616158

Reliure : Cartonné

Pages : 102

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 25.0 cm


Poids: 600 g