Bulbes, racines et tubercules sont des aliments essentiels. Chacun est présenté à travers l'histoire, la tradition, les origines, la botanique, la technique de culture, la diversité biologique, la phytochimie, la nutrition et une ou plusieurs recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 19/11/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ky Tran Auteur : Michèle Didou-Manent

Éditeur(s) : A. Barthélemy

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782879231051

Reliure : Broché

Pages : 222

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Poids: 315 g

6,00 €

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