La culture des châtaignes et des marrons est une institution en Bretagne et le festival de la Bogue d'or à Redon en témoigne. De l'exploitation des châtaigneraies à la transformation des produits, et aux légendes, l'auteur s'intéresse à tous les aspects du fruit et de son arbre et livre de nombreuses recettes culinaires. ©Electre 2025
Paru le : 24/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Latour
Éditeur(s) :
Coop Breizh
Collection(s) : Savoir et pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84346-325-9
EAN13 : 9782843463259
Reliure : Relié
Pages : 117
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 500 g
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