30 recettes pour découvrir les différentes utilisations des condiments et aromates de la région avec, au menu notamment : carpe au raifort, quiche brocolis-tomate, mini-croissants surprise, carottes glacées, sandwich tofu-curry, brochette de filet mignon à la moutarde ou encore palette à la diable. ©Electre 2024
Moutarde, raifort, wasabi... Ils savent se faire doux, flatteurs, et révéler les qualités gustatives d'ingrédients dont nous avions oublié les subtilités.
Découvrez ou redécouvrez les condiments d'Alsace, dans des préparations classiques ou franchement insolites : carottes glacées à la moutarde, sandwich Prairie, cocktail raifortissimo...
Un concentré de recettes de tous les jours pour tous ceux qui se piquent de nouveauté !
Paru le : 01/05/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alélor
Éditeur(s) :
le Verger éditeur
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédérique Clément - Rédacteur / Rapporteur : Nicolas Kempf - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Nicolas Kempf
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84574-148-5
EAN13 : 9782845741485
Reliure : Cartonné
Pages : 62
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 120 g
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