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Cuisine aux champignons

Auteur : Bruno Ballureau

Paru le : 17/08/2001
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine saveur
Contributeur(s) : Photographe : Alain Muriot

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Résumé

60 recettes illustrées (entrées, poissons, viandes et légumes) : souflé aux lactaires délicieux, salade d'asperges vertes aux morilles et jus de truffe, rougets farcis aux trompettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Si quelque 200 espèces de champignons sont comestibles sur les milliers qui prospèrent dans nos contrées, seule une cinquantaine présente un intérêt, et nos recettes se sont portées sur la vingtaine qui conjugue une réelle qualité culinaire et une présence significative dans nos sous-bois... et sur les marchés. Empruntez l'une de ces 60 recettes illustrées, classiques ou débridées, pour une promenade gastronomique aux senteurs d'automne, hors des sentiers battus.

Fiche Technique

Paru le : 17/08/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bruno Ballureau

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine saveur

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-203112-8

EAN13 : 9782082031127

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 12

Hauteur : 29 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 940 g