Présente 60 recettes traditionnelles et modernes, de l'entrée au dessert, réalisées à feu doux dans une cocotte en fonte ou en terre pour obtenir une cuisson mijotée : carottes glacées au pain d'épices, cari de cabillaud au gingembre, charlotte aux fruits confits... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/04/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bruno Ballureau

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine saveur

Contributeur(s) : Photographe : Alain Muriot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782082009379

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 558 g

7,50 €

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