Une découverte de la gastronomie du Cotentin, une cuisine robuste et raffinée qui doit sa saveur à un terroir riche et contrasté, entre terre et mer. Une trentaine de recettes à base de produits cotentinais, de l'amuse-bouche au dessert, est proposée : moules de Barfleur à la crème d'Isigny, sole meunière et salicornes sauvages, sauté de boeuf minute à la normande, douillon aux pommes, etc. ©Electre 2024
Paru le : 15/09/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Emmanuelle Polle
Éditeur(s) :
les Ed. du Cotentin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Robert Lafont - Auteur du texte : Lambert Provost - Photographe : Bruno Mercier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-90687-00-4
EAN13 : 9791090687004
Reliure : Cartonné
Pages : 94
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 640 g
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