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Du jardin à l'assiette : conseils, bases, recettes

Auteur : Bernadette Lebrun

Paru le : 27/10/2011
Éditeur(s) : Nature et progrès
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce livre est un trait d'union entre les produits du jardin et le besoin de manger une nourriture savoureuse et variée respectant le rythme des saisons. C'est dans leur emploi illustré ici dans 100 recettes que se révèlent toute leur profondeur et leur parfum. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les éditions de Nature & Progrès font régulièrement le point sur les principaux sujets qui vous permettent de vivre l'écologie au quotidien. Questions techniques ou débats de société y sont abordés avec un même souci d'impartialité et de clarté. Ces dossiers sont répartis dans quatre grandes séries Alimentation Bioconstruction Jardinage Société Blettes, courges, pommes, noix à profusion : que faire pour les manger toutes en variant les plaisirs ? Orties, lavande, fanes de radis, pétales de roses et de soucis, bienvenue en cuisine ! Ce livre est un trait d'union entre les dons du jardin et de la nature, et notre besoin de manger une nourriture savoureuse et variée dans le respect du rythme des saisons et de la nature des aliments. Cent recettes, des plus simples au plus originales, ainsi que des conseils de base concernant les épices, le potager, les techniques de cuisson et de préparation, permettront aux cuisiniers-jardiniers, débutants ou confirmés, de s'accorder avec les saveurs délicates offertes par la nature la plus proche.

Fiche Technique

Paru le : 27/10/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bernadette Lebrun

Éditeur(s) : Nature et progrès

Collection(s) : Les cahiers de Nature & Progrès. Alimentation

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-930386-45-2

EAN13 : 9782930386454

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 142

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 280 g