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L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Vol. 16. Lorraine : produits du terroir et recettes traditionnelles

L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Vol. 16. Lorraine : produits du terroir et recettes traditionnelles


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Résumé

De leur histoire à leur production actuelle, une cinquantaine de produits typiques sont présentés (avec adresses des lieux de vente) : fraise de Woippy, andouille du Val-d'Ajol, dragée de Verdun, mirabelle, bière blonde, cancoillotte, madeleine de Commercy, vins de côtes de Toul ou de Meuse, quiche lorraine... Des recettes complètent l'ouvrage. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 26/02/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Albin Michel
Conseil national des arts culinaires

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Conseil national des arts culinaires (France)

Série(s) : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782226100030

Reliure : Relié

Pages : 310

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 457 g