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La bière s'invite à table : rencontres, recettes, savoir-faire

Auteur : Eric Chenebier

Paru le : 27/11/2013
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christian Etchebest

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Résumé

Dix jeunes chefs proposent des recettes originales à la bière ainsi qu'une sélection de microbrasseries françaises, des conseils de dégustation du breuvage et des suggestions d'accords mets-bière. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La 3e boisson la plus consommée au monde après l'eau et le thé est aussi l'une des plus méconnues ! Loin des idées reçues, voici la bière comme vous ne l'avez jamais rencontrée : expliquée et racontée, mise en adresses et en recettes à travers ses acteurs les plus passionnés, de l'agriculteur au restaurateur étoilé. Les associations mets et bière n'auront plus de secrets pour vous. Un ouvrage riche et pratique dans lequel vous trouverez : . une sélection de microbrasseries . les meilleurs lieux de dégustation partout en France . des cocktails pour un apéritif original, des recettes festives de l'entrée au dessert, concoctées par des Maitres Restaurateurs . la recette pour fabriquer sa bière soi-même

Fiche Technique

Paru le : 27/11/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eric Chenebier

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-131678-1

EAN13 : 9782081316782

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 28 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 622 g