Une quarantaine de repas favoris de Felix Alen, cuisinier au palais royal, puis à Diest (Belgique) où il créa l'établissement de fête "Hofte Rhode", fondateur du Centre culturel et culinaire de Diest. Des idées de repas de fête proposant des recettes concernant la perdrix, le lièvre, le chevreuil, des viandes connues pour leur maigre taux de graisse, mais aussi le raffinement de leur saveur. ©Electre 2024
Paru le : 15/09/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Félix Alen
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Marc Declercq
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789020940633
Reliure : Relié
Pages : 96
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 410 g
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