Des recettes de plats que la cuisinière a servis tout au long de sa carrière dans son restaurant de la rue de Beaumont, à Nice. Au menu notamment : pan bagnat, pissaladière, panisses, fressure d'agneau ou de mouton, fougassette, lapin à la niçoise, beignets de sardine, polenta, soupe de haricots blancs ou encore poche de veau farcie. ©Electre 2025
Paru le : 24/04/2015
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Hélène Barale Auteur : Paule Laudon
Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35956-056-5
EAN13 : 9782359560565
Reliure : Relié
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 400 g
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