Fondée en 1862 par Louis Ernest Ladurée, rue Royale à Paris, cette maison devient vite célèbre notamment pour ses macarons. Le texte associe une personnalité connue (Colette, Giraudoux, Rossini...) à une pâtisserie de Ladurée (macarons, moka, mille-feuille). Les photographies rendent l'atmosphère du lieu et Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, livre une vingtaine de recettes. ©Electre 2025
Paru le : 28/05/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pascal Bonafoux
Éditeur(s) :
Plume
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Joël Laiter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841101283
Reliure : Relié
Pages : 110
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 890 g
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