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Ladurée : instants gourmands autour de 20 recettes

Auteur : Pascal Bonafoux

Paru le : 28/05/2001
Éditeur(s) : Plume
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Joël Laiter

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Résumé

Fondée en 1862 par Louis Ernest Ladurée, rue Royale à Paris, cette maison devient vite célèbre notamment pour ses macarons. Le texte associe une personnalité connue (Colette, Giraudoux, Rossini...) à une pâtisserie de Ladurée (macarons, moka, mille-feuille). Les photographies rendent l'atmosphère du lieu et Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, livre une vingtaine de recettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Fondée en 1862 par Louis Ernest Ladurée, et installée rue Royale, la maison Ladurée devient très vite célèbre notamment pour ses macarons. Cet ouvrage restitue l'atmosphère de ces lieux et la chaleur des personnes qui les animent. Le chef pâtissier de Ladurée nous livre une vingtaine de recettes et y ajoute les quelques «trucs» nécessaires à leur réussite.

Fiche Technique

Paru le : 28/05/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pascal Bonafoux

Éditeur(s) : Plume

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84110-128-2

EAN13 : 9782841101283

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 110

Hauteur : 29 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 890 g