Une vingtaine de recettes mettant à l'honneur ce fromage corse, de l'entrée au dessert, sont rassemblées dans cet ouvrage en forme de brebis : soupe, beignets, raviolis, légumes farcis, crêpes fourrées au brocciu, etc. ©Electre 2024
Paru le : 18/12/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. Clémentine
Collection(s) : Cuisine de Corse
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Marc Alfonsi - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Nicolas Gamito - Photographe : François Balestriere
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37012-029-8
EAN13 : 9782370120298
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 194 g
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