Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier. ©Electre 2025
Paru le : 28/05/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Silvano Serventi Auteur : Françoise Sabban
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782742733163
Reliure : Broché
Pages : 495
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 635 g
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