Des recettes à base de plantes sauvages, avec, pour chaque plante, les caractéristiques botaniques accompagnées de conseils de cueillette et de conservation. ©Electre 2024
Les plantes à table
Spontanées sauvages aromatiques
¤ Les caractéristiques botaniques de chaque plante sauvage comestible sont décrites, accompagnées de nombreux conseils : où ramasser les plantes et comment les conserver, leurs bienfaits pour la santé ou les dommages qu'elles peuvent provoquer, tous les emplois possibles en cuisine expliqués de façon simple et exhaustive.
¤ De très nombreuses recettes, avec de très belles photographies en couleurs, très parlantes, à des idées exquises pour des associations inhabituelles, pour préparer des entrées, des tians, des desserts et même des boissons selon les critères de l'alimentation naturelle.
¤ De plus, une section est consacrée aux plantes aromatiques pour apprendre à relever les plats sans utiliser de sel dans les préparations de tous les jours.
59 recettes pour le bien-être riches en goût, pleines d'imagination et bien équilibrées
Nombreuses idées pour s'initier à la cuisine saine et utiliser les principes de l'alimentation naturelle. Une attention particulière est aussi portée à l'utilisation d'aliments de saison produits localement pour contribuer à la conservation et à la mise en valeur de notre environnement.
Paru le : 04/05/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Silvia Strozzi
Éditeur(s) :
Macro Editions
Collection(s) : Art de cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-88-6229-741-7
EAN13 : 9788862297417
Reliure : Broché
Pages : 93
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 260 g
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