Cent quarante recettes du Berry agrémentées d'astuces et de conseils. Au sommaire : la crème de lentilles aux truffes, la carpe farcie à l'ancienne, la terrine de tête de veau, le poulet en barbouille, la galette de pommes de terre, etc. ©Electre 2024
La gastronomie fait partie du patrimoine de nos régions. Le Berry ne fait pas exception. Au contraire, il a sa place parmi les provinces les plus gourmandes de France. Nous y retrouvons des saveurs harmonieusement mélangées, des tours de main ancestraux. Une gastronomie de terroir où voisinent la crème de lentilles aux truffes, la carpe farcie à l'ancienne, la terrine de tête de veau, le poulet en barbouille et la galette aux pommes de terre. Au total, cent quarante recettes de plats goûteux, à la fois précises et simples, agrémentées d'astuces et d'idées maison.
Paru le : 19/10/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bernard Tardif Auteur : Alain Nonnet
Éditeur(s) :
C. Pirot
Collection(s) : Le Voyage immobile
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782868082466
Reliure : Broché
Pages : 239
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 465 g
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