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Les toqués du goût ! : en Puy-de-Dôme

Les toqués du goût ! : en Puy-de-Dôme

Auteur : Marie-Charlotte Lanta

Auteur : Hervé Guillaume

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Résumé

Douze chefs du Puy-de-Dôme présentent chacun un producteur qu'ils apprécient et proposent trois recettes traditionnelles ou modernes à base de produits régionaux (lentilles vertes, jambon de pays, omble chevalier, salers, etc.), pour préparer des croustillants de chèvre frais, des profiteroles d'escargots et truite fumée, un carré d'agneau piqué d'ail de Rollom confit, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/01/2008

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Marie-Charlotte Lanta Auteur : Hervé Guillaume

Éditeur(s) : le Lou du lac éditeurs

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-912548-39-9

EAN13 : 9782912548399

Reliure : Spirale

Pages : 139

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 28.0 cm


Poids: 1034 g