C'est le souvenir de la cuisine de son père, trafiquant, receleur et restaurateur, ami de tous les caïds de la Côte d'Azur, qui a inspiré ce livre de recettes à l'auteur. Au sommaire notamment : Bébert et la purée de la mort, les calamars à la cassoletta de Fifine de Barcelone, Toni Valetta et le poulet à l'ail, Momo la gâchette et le cadavre exquis, la grande Mado et la tarte aux figues. ©Electre 2024
Quand on a une grand-mère chef de clan à Palerme dans les années 50 dirigeant et régentant toute la région du Sud d'une pogne de fer, un père trafiquant, receleur et restaurateur, ami de tous les caïds de la côte aux blazes chatoyants ; le gros George, Jakie de Nice, Mickey les 3 oreilles because une fendue en deux par une bastos mal placée, on ne peut échapper à l'envie de raconter ses souvenirs de gosse !
Et pour Nino Cavallo, c'est le souvenir de la cuisine de son père où tous les truands se retrouvaient dans la bonne humeur pour parler fric-frac et recettes de cuisine.
Une cuisine pour ceux qui ont en dans le ventre !
L'auteur nous livre dans ce recueil les meilleures recettes de ces durs à cuire d'une autre époque, celle où on avait encore un code d'honneur et le respect de la cuisine du terroir !
Paru le : 19/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nino Cavallo
Éditeur(s) :
Fizzi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35336-005-5
EAN13 : 9782353360055
Reliure : Broché
Pages : 61
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 126 g
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