Chargement...
Chargement...

Popote & fleur de sel : la cuisine en croisière

Auteur : Brigitte Jean-Ydraut


28,50 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Dans cet ouvrage destiné aux plaisanciers, une ancienne cuisinière et hôtesse sur des voiliers de charters livre ses conseils pour cuisiner à bord (avitaillement, rangement, etc.) avec une approche écologique. 65 recettes, glanées au gré de ses rencontres en mer, sont expliquées et illustrées. ©Electre 2020

Popote et fleur de sel - Cuisiner en croisière 65 Recettes illustrées et autres petits conseils pratiques dédiés aux éco-marins et équipages gourmands de tous horizons. Comment bien avitailler son bateau ? Comment mesure-t-on 50 grammes de riz quand on ne dispose pas de mesurette ? Comment concocter un dessert avec du pain rassis ? Comment faire un tri sélectif à bord ? Quels comportements adopter afin de préserver la mer, ses ressources et son environnement ? Qu'est-ce que le beurre « clarifié » ? Quelles recettes simples et gourmandes à réaliser à bord pour régaler l'équipage ? Cet ouvrage répond aux questions les plus courantes et faire que la cuisine à bord ne soit plus, pour certain(e)s, un grand moment de solitude ! Dédié aux plaisancier(e)s, aux amoureux de la mer ayant l'envie de partager des moments de convivialité, cet ouvrage permettra à ceux qui naviguent de concevoir des repas originaux et gourmands. Enfin à ceux qui n'ont pas le pied marin, de faire comme ci, mais ... à la maison ! Brigitte vous livre ses petites recettes glanées çà et là, s'inspirant de son expérience aux commandes de la cambuse de bateaux de charters et à bord du voilier familial.

Fiche Technique

Paru le : 15/05/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Brigitte Jean-Ydraut

Éditeur(s) : TCA

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Brigitte Jean-Ydraut - Photographe : Alexandra Leblanc - Préfacier : Maud Fontenoy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8399-1208-2

EAN13 : 9782839912082

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 180

Hauteur : 23 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g