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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
Praxiswörterbuch gastronomie : französisch-deutsch, deutsch-französisch

Praxiswörterbuch gastronomie : französisch-deutsch, deutsch-französisch

Auteur : Fritz Kerndter

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Résumé

Lexique de termes culinaires. ©Electre 2024

Insgesamt rund 5.000 topaktuelle Fachbegriffe mit rund 6.000 Übersetzungen

  • Fachgebiete: Allgemeines Restaurantwesen, Zubereitungs- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Speisen und Getränke u.v.m.
  • Anhang: Original-Speisekarten aus Frankreich und Deutschland mit ihren Übersetzungen, französische und deutsche Rezepte mit ihren Übersetzungen, Auflistung der Bezeichnungen "à la ..." und "auf/nach ... Art" mit Erläuterungen, wichtige Adressen französischer und deutscher Fachverbände des Gastronomie- und Hotelwesens
  • Das Praxiswörterbuch ist besonders geeignet für die Berufsausbildung, für Praktiker in der Gastronomie sowie für alle professionellen Nutzer

Fiche Technique

Paru le : 30/06/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fritz Kerndter

Éditeur(s) : Langenscheidt Fachverlag

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9783861171942

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm


Poids: 0 g