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Praxiswörterbuch gastronomie : französisch-deutsch, deutsch-französisch

Auteur : Fritz Kerndter

Paru le : 30/06/2006
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Lexique de termes culinaires. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Autre présentation Insgesamt rund 5.000 topaktuelle Fachbegriffe mit rund 6.000 Übersetzungen . Fachgebiete: Allgemeines Restaurantwesen, Zubereitungs- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Speisen und Getränke u.v.m. . Anhang: Original-Speisekarten aus Frankreich und Deutschland mit ihren Übersetzungen, französische und deutsche Rezepte mit ihren Übersetzungen, Auflistung der Bezeichnungen "à la ..." und "auf/nach ... Art" mit Erläuterungen, wichtige Adressen französischer und deutscher Fachverbände des Gastronomie- und Hotelwesens . Das Praxiswörterbuch ist besonders geeignet für die Berufsausbildung, für Praktiker in der Gastronomie sowie für alle professionellen Nutzer

Fiche Technique

Paru le : 30/06/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fritz Kerndter

Éditeur(s) : Langenscheidt Fachverlag

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-86117-194-5

EAN13 : 9783861171942

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g