La chef du Pudding rock, restaurant situé à Bruxelles dans le quartier d'Ixelles, D. Zaïf partage ici certaines de ses recettes, réparties selon les saisons : rouget grillé au hoummous rose, galettes de crabe au sésame, tagliata de boeuf grillé aux framboises, flan de chicons, gaspacho de maïs, cupcake à la rose, etc . ©Electre 2024
Mes amis me disaient : « tu devrais ouvrir un restaurant »...
Je me souviens de mon premier client. C'était mon chien Verdi, que j'installais dans une poussette de poupée et qui léchait consciencieusement les mélanges les plus improbables de ma carrière.
Ensuite, je me suis entraînée sur mes amis et petits amis... Mais c'est en regardant cuisiner les femmes de ma vie que j'ai appris l'essentiel : sans amour pas de cuisine !
Aujourd'hui, ma passion est devenue mon métier et chaque jour est un nouveau challenge. C'est du regard de mes clients que je me nourris, ils m'ont donné envie de partager mes recettes, mes trucs et astuces et bonnes adresses.
Certains se reconnaîtront ou se rappelleront avoir goûté mes petits plats.
En voiture Simone !
Paru le : 12/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Danièle Zaïf
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Mireille Roobaert - Préfacier : Michel Verlinden
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-783-6
EAN13 : 9782873867836
Reliure : Cartonné
Pages : 183
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 853 g
Carte fidélité
Mollat Radio
