Ces recettes ont été transmises par la grand-mère de l'auteure, originaire d'un village bressan, et marié à un franc-comtois. Elles correspondent à la tradition de la Bresse et du Jura. ©Electre 2024
Ce livre c'est toute l'histoire de ma grand'mère : Clotilde Chaudat, de Bouhans, petit village bressan de 154 habitants. Mariée en 1923 à un Franc-Comtois, Clotilde a quitté son église, son clocher, sa rivière - la Brenne un affluent de la Seille - son horizon de champs de maïs, les mares et les grenouilles de son pays natal, pour s'installer à Bletterans à l'Hôtel de la Cloche. Elle, la Bressane-au-ventre-jaune, nostalgique de la Bresse et conquise par la ligne bleue du Jura, a réuni pour les gourmands, dans un même ouvrage, les recettes de cuisine de ces deux régions...
Ce livre y'é toute l'histoire de ma grand-mère : Clotilde Chaudat, de Bouhans, pchot villâge bressan de 154 habitants. Mériée en 1923 à n'in Franc-Camtoùes, Clotilde a quitté san éillige, san ishocher, sa r'vére - la Bréin-ne in affluent d'la Seille - san horizan de champs d'troquis, les maies apeus les r'noilles de san pays natal, pou s'installer à Biett'rans, à l'Hôtel de la ishoche. Soué, la Bressane-au-ventre-jaune, nostalgique de la Bresse apeus canquise pou la ligne bieue du Jura, a réuni pou les gormands, dans in min-me ouvrâge, les recettes de cuisine de ces deux régions...
Paru le : 10/05/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Florence Javelle
Éditeur(s) :
Aréopage
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-908340-93-8
EAN13 : 9782908340938
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 0 g
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