Propose des recettes conviviales de l'entrée au dessert : crème de carottes de Créances aux poivrons doux, filets de rougets barbets aux fèves du Val de Loire, croustillant de carnard tatin de carottes et vin de myrtilles, brochettes de caille et pommes Pink lady, crêpes Sainte-Jeanne, moelleux au chocolat noir et griottes de Montmorency, réparties en six chapitres. ©Electre 2024
Thomas et Gérard Cagna vous invitent à partager leur cuisine créative, conviviale et festive.
Six chapitres dont les maîtres mots sont invention et authenticité : Fraîche Attitude, Inviter Neptune, Classique Etoilé, Saveurs du Terroir, Cuisiner au jardin, Desserts et Gourmandises. Succès assuré grâce aux conseils des chefs.
Gérard Cagna, étoilé en Ile-de-France, vient de transmettre les fourneaux du Relais Sainte-Jeanne à Cormeilles-en-Vexin, à son fils Thomas. Ce livre, gage de savoureuses découvertes, est aussi un joli témoignage d'une complicité entre père et fils.
Paru le : 01/12/2005
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Thomas Cagna Auteur : Gérard Cagna
Éditeur(s) :
Valhermeil
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marc Valantin - Préfacier : Jean-Claude Ribaut
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913328723
Reliure : Relié
Pages : 131
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 0 g
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