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Top chef : les meilleures recettes : les techniques & astuces des chefs

Auteur : Sabrina Hébert

Paru le : 19/05/2010
Éditeur(s) : M6 Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Top chef
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Olivier

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Résumé

Ce livre révèle les meilleures recettes de l’émission, ainsi que les techniques et astuces des professionnels pour accompagner les premiers pas des lecteurs. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoise un jus. Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait ! Il faut dire qu'avant, vous n'aviez pas encore vu Top Chef et encore moins lu ce livre qui, en plus de vous livrer toutes les recettes de l'émission, vous dévoile les techniques et les astuces des professionnels pour accompagner vos premiers pas d'apprenti chef !

Fiche Technique

Paru le : 19/05/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sabrina Hébert

Éditeur(s) : M6 Editions

Collection(s) : Top chef

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35985-018-0

EAN13 : 9782359850185

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 805 g