Voyage gustatif à travers 90 spécialités régionales françaises : l'histoire des produits et leur fabrication, des anecdotes, des conseils pour les choisir et les déguster, les artisans et leurs traditions... Présentation, par exemple, du sel de Guérande, des calissons d'Aix, de la vanille de la Réunion, de la saucisse de Morteau, des anchois de Collioure. ©Electre 2024
Jean-Pierre Pernaut met une nouvelle fois les régions françaises à l'honneur et nous propose de partir à la découverte des produits de notre terroir. Sel de Guérande, calissons d'Aix, saucisse de Morteau, cannelés de Bordeaux, melon de Cavaillon, crottin de chavignol, anchois de Collioure, vanille de la Réunion : plus de 90 spécialités régionales à déguster en découvrant l'histoire des produits, des conseils pour les choisir, des recettes, des anecdotes, les artisans et leurs traditions, les secrets de fabrication...
Paru le : 11/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Pernaut
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7499-0540-2
EAN13 : 9782749905402
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1430 g
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