Une chef de Perpignan propose les recettes des grandes spécialités culinaires languedociennes et les produits phares de la région, comme les anchois de Collioure, les escargots, etc. ©Electre 2024
En Languedoc-Roussillon, vous pensez ne manger que de la brandade à Nîmes et de la crème catalane à Perpignan ? Vous vous trompez.
Si vous n'avez jamais goûté une bourride de lotte comme à Sète ou un lapin aux anchois de Collioure, alors il est grand temps de découvrir les richesses incomparables de cette région et de ses produits. La complexité des influences migratoires a contribué à enrichir cette cuisine traditionnelle, goûteuse, colorée et complètement méditerranéenne. Les recettes que ce livre vous propose sont très faciles à réaliser. Le plus important est d'avoir envie de vous faire plaisir !
Paru le : 21/03/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maïté Pinyol-Schramm
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Cuisinez vos régions
Contributeur(s) : Photographe : Denys Clément
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84567-823-1
EAN13 : 9782845678231
Reliure : Relié
Pages : 95
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 598 g
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