Recueil de recettes de cuisine utilisant des plantes sauvages (orties, lavande, tilleul, sourcils de Vénus, plantain...) : crêpes aux feuilles, aïoli des ours ou encore sirop de pissenlit. Elles sont accompagnées d'une histoire principalement destinée aux enfants, pour leur permettre de mieux connaître les richesses culinaires des prés et des forêts. Avec des adresses. ©Electre 2024
Hautes en couleur ou tout simplement vertes, classiques de la cuisine de tous les jours revisités version « sauvage » ou expériences aux noms improbables, exotiques et parfois un peu toc-toc, ces recettes ont toutes en commun la simplicité.
Loin de nécessiter des connaissances et des savoir-faire culinaires décourageants, ces recettes dont les plantes sauvages (orties, lavande, tilleul, sourcils de vénus, plantain, bourrache, ail des ours, berce) sont les ingrédients principaux, sont à la portée de tout un chacun. À tel point qu'elles sont d'ailleurs tout spécialement conçues pour être réalisées en famille : de la cueillette des plantes dans la nature à la réalisation derrière les fourneaux, parents et enfants peuvent en effet mettre la main à la pâte, à la casserole et pour finir, à l'assiette, pour les déguster.
Et comme les enfants ne se nourrissent pas que de casseroles et de fourneaux, ils trouveront, en fin d'ouvrage, une histoire illustrée qui leur est tout particulièrement destinée. Une histoire sauvage pour commencer, puis de plantes pour terminer et apprivoiser les richesses gastronomiques de nos prés et nos forêts.
Paru le : 23/08/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Dangel
Éditeur(s) :
les Petites vagues
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915146-27-1
EAN13 : 9782915146271
Reliure : Broché
Pages : 112
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 424 g
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