Présente une trentaine de chefs à la tête de restaurants, auberges et hôtels à travers la France. Avec pour chacun une ou plusieurs recettes et une nouvelle où l'auteure raconte la découverte du lieu, de la cuisine proposée par le chef, évoque ses impressions... ©Electre 2024
Le marketing du goût mondial a déclaré la guerre à la cuisine française. Marion einbeck et son mari ont parcouru l'hexagone, de table en table, de chef en chef, pour juger de cette fameuse tradition française. Ils ont découvert des professionnels amoureux de leur métier, de la vie et du plaisir.
Ce "carnet de tables" est à prendre comme une leçon de bonheur. Y sont également consignées trente-sept recettes inédites que chacun des chefs nous offre en signe de partage amical.
Paru le : 10/03/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marion Einbeck
Éditeur(s) :
Assouline
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843236495
Reliure : Broché
Pages : 195
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 928 g
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