A l'aide de fiches pratiques illustrées, explique comment préparer chez soi, simplement, une très grande variété de glaces à la main, à l'aide d'un batteur ou dans une sorbetière, avec des conseils et des petits secrets pour agrémenter ses glaces. ©Electre 2024
Présents dans toutes les occasions gourmandes de la vie, les glaces et les sorbets ne se dégustent pas simplement l'été, mais tout au long de l'année.
Il nous livre la technique et les secrets pour des réalisations simples, le plus souvent surprenantes et toujours inventives.
Pour parfaire la décoration, des conseils et des petits secrets de fabrication permettront d'assortir chacune de ces créations de coulis alléchants, de sirops, de fruits confits ou de noisettes pilées. La dégustation d'une glace devient alors, dans un carnaval de couleurs et une explosion de parfums, un véritable régal pour l'œil et le goût !
Paru le : 15/04/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laura Landra Auteur : Margherita Landra
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Les guides créatifs
Contributeur(s) : Traducteur : Nathalie Rossi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732871059
Reliure : Broché
Pages : 94
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 265 g
Carte fidélité
Mollat Radio
