Après une présentation des cookies (histoire, art de les confectionner, équipement, décoration, conservation...), ce livre propose des recettes de cookies, classiques ou originales, mais également de tuiles, de macarons ou de sablés. Des conseils pratiques illustrés pas à pas permettent de réaliser des cookies persans à la farine de riz, des biscuits à l'avoine, des florentins au chocolat, etc. ©Electre 2024
Il existe d'innombrables variétés de cookies, biscuits et autres petits gâteaux délicieux.
De l'équipement et des ingrédients de base à la préparation et à la cuisson des différents types de pâte en passant par la décoration et les méthodes de conservation et de stockage, Cookies, biscuits et brownies est un guide complet pour les réussir.
Hormis les grands classiques tels que les Cookies aux pépites de chocolat, ce livre fait découvrir le goût délicat de tuiles, macarons ou sablés, et offre quantité de recettes absolument irrésistibles, comme les Cookies Tiramisu ou les Carrés aux figues et aux pêches. Il y en a pour tous les goûts, du plus crémeux au plus fruité, sans oublier de véritables condensés de chocolat.
Abondamment illustré et plein de conseils pratiques, Cookies, biscuits et brownies permet de réaliser, pour toutes les occasions, des cookies et autres gâteaux, simples, originaux ou sophistiqués. Même les enfants peuvent mettre la main à la pâte!
Paru le : 23/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Atkinson
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Ariel Marinie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841982318
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 256
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1589 g
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