Trente des trois cents chefs membres de l'association Maîtres cuisiniers de France proposent, chacun, une recette d'entrée, de poisson, de viande et de dessert. Chaque recette comporte l'indication du niveau de difficulté, des idées de variantes et des conseils pour choisir les produits. Avec des recettes de préparations de base : bouillons, sauces, fonds, fumets. ©Electre 2024
"À travers cet ouvrage, nous tenons à accompagner dans leur cuisine les moins aguerris afin que cet exercice leur soit agréable. Nous voulons être à leurs côtés, leur tenir la main, faire don de nos connaissances tout en les laissant autonomes et confiants dans leurs capacités. Nous souhaitons qu'ils se sentent à l'aise, qu'ils puissent donner libre cours à leur imagination, leur créativité, et révéler leur talent propre".
Paru le : 19/01/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. consulaires GUAD
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Didier Bizos - Rédacteur / Rapporteur : Elodie Bonnet - Rédacteur / Rapporteur : Nathalie Talhouas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782906750050
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 257
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 0 g
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