Le sucre nous en fait voir de toutes les couleurs. Il apprécie tous les parfums, il conserve et exalte le goût de chaque fruit. Selon les régions, il devient berlingot, bêtise ou bergamote, macaron, rousquille ou madeleine. N. Vielfaure raconte les coutumes de la France d'autrefois et livre des recettes qui feront la joie des convives d'aujourd'hui. ©Electre 2025
Le sucre a toutes les qualités.
Il apprécie tous les parfums, il conserve et exalte le goût des fruits, il est le symbole de la fête tant il est vrai qu'il n'est pas de réjouissance sans dessert sucré.
Au fil des saisons, il nous aide à préparer sirops ou liqueurs, confitures ou sorbets, bonbons ou biscuits ; selon les régions, il devient berlingot, bêtise ou bergamote, macaron, rousquille ou madeleine.
Nicole Vielfaure et Marie Péan nous racontent les coutumes de la France d'autrefois et nous livrent près de 300 recettes de glaces, gâteaux, gelées et friandises qui feront la joie des convives d'aujourd'hui.
Paru le : 09/10/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nicole Vielfaure Auteur : Marie Péan
Éditeur(s) :
Editions Christine Bonneton
Collection(s) : Traditions d'aujourd'hui
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862532646
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 201 g
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