Panorama sur les fromages produits dans les montagnes françaises : repères sur ce produit, lieux de vie et de travail, métiers, techniques... Avec un carnet d'adresses et de conseils pratiques. ©Electre 2024
Carnet idées pratique
¤ Repères
¤ Le bonheur est dans le pré
La vie dans l'alpage
De belles et robustes montagnardes
Des plantes aux multiples vertus
¤ À chaque massif son fromage
¤ Ambiance
¤ L'art et la manière
La fabrication du fromage
¤ Histoire d'affinage
¤ Recettes du terroir
¤ Carnet : idées, pratique
Paru le : 18/03/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Hélène Armand Auteur (photographe) : Christian Pedrotti
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Artisans des montagnes
Contributeur(s) : Collaborateur : Jeanne Morana
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35055-052-7
EAN13 : 9782350550527
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 0 g
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