Après un rappel de l'importance des pâtes dans l'alimentation et de la controverse ancestrale sur le peuple qui inventa cet aliment, des recettes salées et sucrées à base de pâtes sèches et fraîches sont clairement expliquées ainsi que leur mode de préparation et la fabrication des spécialités (boulettes, quenelles, gnocchi, rouleaux de printemps, etc.). ©Electre 2025
Paru le : 15/05/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Succès du livre
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Auteur : - Auteur : - Auteur : - Auteur : - Photographe : Christian Teubner - Photographe : - Photographe : Ulrich Haas - Auteur : Olivier Le Goff
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7382-2182-7
EAN13 : 9782738221827
Reliure : Broché
Pages : 240
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 1095 g
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