L'auteur appréhende les différentes étapes de la prise en charge nutritionnelle du sujet âgé. Il aborde la prévention, étape essentielle et fait le point sur les différentes méthodes d'évaluation de la dénutrition ainsi que les différentes approches thérapeutiques. Un outil de référence pour le personnel prenant en charge ces patients. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Basdekis

Éditeur(s) : ESTEM

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Jeannine de Franceschi - Préfacier : - Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782843712401

Reliure : Broché

Pages : XIV-143

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 246 g

20,00 €

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