Les grandes étapes de l'histoire du chocolat : les origines mexicaines et la découverte du chocolat par les conquistadores, la conquête de l'Europe au XVIe siècle pendant laquelle le chocolat est considéré comme un médicament, une épice et un aphrodisiaque, les transformations du chocolat à l'ère industrielle au XIXe siècle et l'invention de ses multiples recettes au XXe siècle. ©Electre 2024
Chocolat au lait bien chaud, fondant au chocolat, tablette à croquer, mousse, petits chocolats à la crème fraîche, à l'orange, au caramel... Le cacao se décline sous les formes les plus diverses : il n'y a plus de limites à la gourmandise !
Mais si la plupart des Européens savourent le chocolat toute l'année, les Français ont un rythme de consommation qui leur est particulier, avec deux pics très marqués, à Pâques et à Noël. Et ils ont souvent bien oublié comment le cacao s'est fait connaître sur nos tables.
Avec gravures, photos et publicités d'hier à aujourd'hui, ce joli livre redonne vie à l'histoire du chocolat. Il nous invite à une belle promenade gourmande à travers l'histoire, en donnant des recettes de toutes les époques et de tous les pays. Miam !
Paru le : 28/02/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth de Contenson
Éditeur(s) :
Archives et culture
Collection(s) : Images d'autrefois
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35077-159-5
EAN13 : 9782350771595
Reliure : Cartonné
Pages : 59
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 420 g
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