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La célébration du foie gras

Auteur : Marie-Luce Casamayou


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Résumé

Pour les amoureux du foie gras : après une présentation historique (de la préhistoire à nos jours), l'auteur nous explique la fabrication du foie gras, les filières et les marchés. Elle apprend ensuite au lecteur comment faire son foie gras maison et lui propose plusieurs recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/08/1995

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Luce Casamayou

Éditeur(s) : Manufacture

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Hervé Butel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782737703966

Reliure : Cartonné

Pages : 248

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 25.0 cm


Poids: 1270 g