Une sélection de recettes culinaires traditionnelles à base de vin des régions du Bordelais, de la vallée de la Loire et du Centre. ©Electre 2024
Traditionnellement dégustés avec les plats, les vins entrent dans la composition de nombreuses recettes régionales. Ils leur apportent une touche originale variant avec leur caractère. La cuisine au vin met à la portée de tous des recettes traditionnelles mais aussi inédites du Bordelais, de la Vallée de la Loire et du Centre. S'il est vrai qu'il est préférable de réaliser ces recettes avec des vins de qualité courante, il faudra en revanche les servir avec des vins plus délicats. Une large sélection a été faite pour faciliter l'accord des mets et des vins, condition essentielle à la réussite d'un bon repas. Déjà paru : «Alsace, Bourgogne, Champagne, Jura, Savoie»
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Lebain Auteur : Myriam Domange
Éditeur(s) :
Ed. Massin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Dominique Azambre - Photographe : Frédéric Arnaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782707202154
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 598 g
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