Avec ce troisième ouvrage sur la cuisine au vin, le tour de France des vins et vignobles se termine par le Languedoc-Roussillon, la Provence et la Corse. ©Electre 2024
La Cuisine au Vin
Traditionnellement dégustés avec les plats, les vins entrent dans la composition de nombreuses recettes régionales. Ils leur apportent une touche originale variant avec leur caractère. La cuisine au vin met à la portée de tous des recettes traditionnelles mais aussi inédites de la Vallée du Rhône, de la Provence, de la Corse, du Languedoc et du Sud-Ouest. S'il est vrai qu'il est préférable de réaliser ces recettes avec des vins de qualité courante, il faudra en revanche les servir avec des vins plus délicats. Une large sélection a été faite pour faciliter l'accord des mets et des vins, condition essentielle à la réussite d'un bon repas.
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Lebain Auteur : Myriam Domange
Éditeur(s) :
Ed. Massin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Dominique Azambre - Photographe : Frédéric Arnaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782707202178
Reliure : Relié
Pages : 95
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 584 g
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