Une vingtaine de chefs français appartenant à la confrérie livrent leurs recettes tout en mêlant anecdotes et citations. Ils évoquent également l'histoire et la symbolique de la cuisine maçonnique. ©Electre 2024
La cuisine des Francs-Maçons
Les « Agapes », c'est-à-dire les banquets, tiennent une place importante dans la vie de la confrérie maçonnique, aussi bien dans la symbolique que dans la réalité, et ce depuis les origines.
Par ailleurs, on peut également considérer que l'apprentissage de la cuisine jusqu'à la maîtrise relève d'une démarche initiatique.
Ces deux premiers points expliquent sans doute pourquoi de nombreux chefs connus sont membres de la franc-maçonnerie.
C'est donc à la fois à un voyage historique et symbolique que nous invite l'auteur, mêlant anecdotes, citations en même temps qu'il nous fait pénétrer dans les cuisines de la franc-maçonnerie où nous découvrons des chefs célèbres nous livrant leurs meilleures recettes.
Paru le : 12/12/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Edmond Outin
Éditeur(s) :
Dervy
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Robuchon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782844544063
Reliure : Broché
Pages : 203
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 545 g
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