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La gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d'Italie

La gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d'Italie

Auteur : Françoise Sabban

Auteur : Silvano Serventi

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Résumé

Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses et de pratiques maîtrisées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 26/11/1997

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Françoise Sabban Auteur : Silvano Serventi

Éditeur(s) : Stock

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782234048225

Reliure : Cartonné

Pages : 320

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 823 g