30 recettes typiques de la région présentées sur des doubles pages avec des informations nutritionnelles sur le plat, des informations complémentaires sur les produits et la culture de la région, et des astuces culinaires. ©Electre 2024
La Provence en cuisine
La Provence est ce territoire de collines, de coteaux, de vignobles et de cultures qui s'étend des montagnes des Alpes au rivage méditerranéen. Colonisée par les Grecs puis province romaine, voisine de l'Italie et proche de l'Espagne, cette terre aux multiples visages a nourri, au fil de son histoire, un riche patrimoine gastronomique.
Sa cuisine de la terre comme de la mer est simple dans sa préparation et d'une grande richesse de saveurs. C'est une cuisine généreuse, savoureuse, accueillante, chantante qui éveille tous les sens.
Les Cercles Culinaires de France vous ont concocté des entrées, des plats et des desserts accessibles à toutes les bourses et à tous les cuisiniers.
Les 33 recettes sont accompagnées de conseils de bien-être, d'astuces culinaires et de photos illustrant les étapes clés de la préparation.
Prenez plaisir à cuisiner vos menus au fil des saisons et de la Provence !
Paru le : 12/02/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cercles culinaires de France
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Saveurs des terroirs
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4261-5
EAN13 : 9782737342615
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 201 g
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