Paru en 1876, cet ouvrage propose des centaines de recettes, classées par ordre alphabétique, accompagnées de chapitres sur l'ordre du service, l'art de découper, la cave et les vins, les ustensiles et appareils divers ou les altérations et falsifications les plus fréquentes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2010

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Horace-Napoléon Raisson

Éditeur(s) : Editions Emotion primitive

Collection(s) : Manuels Roret

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35422-194-2

EAN13 : 9782354221942

Reliure : Broché

Pages : 249

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 300 g

30,00 €

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